1．采用新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備

收少冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量指標(biāo)掘結(jié)計(jì)加里將斷路器降到6．光 m ' h ，則對于一座5000~10000噸級的低溫冷庫，動力費(fèi)用將下降10e縮小制冷劑然發(fā)溫度與障房溫度的溫差。當(dāng)庫房溫度一定時，隨著找發(fā)溫度茈溫度溫2鑒的縮小，猴及流度伙相應(yīng)提高。此時如果冷凝溫度保持不變，就尬味著屁的提高，也就是說獲得相間的冷批可以少消耗電能。而且，溫小對降低庫》儲 r 品的千耗也是極為有利的。因?yàn)闇夭钚∧鼙銕旆揩@得較大的相對濕度，減級房內(nèi)個質(zhì)的交換程度，從前減少儲藏食品的干耗，尤其是對未包裝儲微食品，應(yīng)該盡量昽小溫差。提高猴發(fā)批的播施主嬰是適當(dāng)增大蒸發(fā)器的傳熱而積和增加風(fēng) t 。

根據(jù)不同的冷藏食品和儲藏期，確定相應(yīng)的儲藏溫度。人們可根據(jù)食品在低溫儲藏期間的生化變化及低溫細(xì)菌的滋長和繁殖時被抑制的程度，確定較佳的儲裁溫度。

凍結(jié)間配用雙速或變速電機(jī)的冷風(fēng)機(jī)。食品在凍結(jié)間凍結(jié)過程中熱此的釋放，實(shí)際上是不均勻的，所以冷卻設(shè)備的需冷量也是不均勻的。

食品的凍結(jié)過程由三個階段組成：

①冷卻階段，食品溫度由 o ℃以上降至0℃左右；

②冰品形成階段，食品溫度由0℃降至﹣5℃左右；

③食品溫度由﹣5℃降至﹣15℃左右。

在這三個階段，第二階段需冷量最大，此間凍結(jié)間所配凍結(jié)設(shè)備要全部投人運(yùn)轉(zhuǎn)。在第一階段和第三階段，由于單位時間內(nèi)熱負(fù)荷較少，因此可適當(dāng)降低風(fēng)速，減少風(fēng)量，以達(dá)到節(jié)能的目的。

冷卻物冷藏庫配用雙速電機(jī)的冷風(fēng)機(jī)。冷卻物冷藏庫一般都是既用作冷藏又用作冷卻。貨物進(jìn)庫時，用作冷卻，此時熱負(fù)荷較大，冷風(fēng)機(jī)要有較大的風(fēng)量，電動機(jī)為高速擋；當(dāng)貨物經(jīng)冷卻后進(jìn)人存儲期，其熱負(fù)荷較小，冷風(fēng)機(jī)可開小些，電動機(jī)改為低速檔，以達(dá)到節(jié)能的目的。

2．及時進(jìn)行冷藏食品的結(jié)構(gòu)改革

1）在市場推廣銷售冷卻肉。從安全衛(wèi)生的角度出發(fā)，市場出售的新鮮肉均應(yīng)冷卻，這樣可達(dá)到明顯的節(jié)能效果，能耗上只有凍結(jié)肉的40％左右。

(2）肉胭體分割剔骨后的節(jié)能。將肉胭體分割剔骨，改變過去白條肉凍結(jié)和冷藏的做法。據(jù)統(tǒng)計(jì)，肉胭體經(jīng)剮骨、去肥膘處理后凍結(jié)儲藏，可節(jié)省25％的勞動力、50%低溫冷藏空間。降到最低，起到節(jié)約能源的作用。

3．加強(qiáng)科學(xué)管理

(1）建立能耗管理制度。

慨沄行管理。相關(guān)人員堅(jiān)持項(xiàng)與嘆價(jià)馬仃日芯，母啊2小時記錄各制 x 滇在壓力狀況（如蒸發(fā)溫度、伶埏問流度機(jī)壓力、排氣溫篚曜脹闋前液體溫度、庫溫、水溫機(jī)至外流沒等，以便位查各種設(shè)備的 T 、工作效率。按月統(tǒng)計(jì)，了解設(shè)備月平均工作狀況。

②制訂單位冷量耗電量定額。單位冷量耗電量額是考核壓縮機(jī)操作管理見不理的指標(biāo)。每月月末時，要計(jì)算出壓縮機(jī)頭懷單位冷量耗電量，和定額數(shù)據(jù)比松考核壓縮機(jī)操作管理情況。

③制訂單位產(chǎn)品耗電量定額。單位產(chǎn)品耗電量是衡量冷庫好壞的綜合指標(biāo)，它不 n 能反映制冷設(shè)備的設(shè)計(jì)、運(yùn)行和管理情況，還能反映冷庫結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)、使用情況和冷庫儲藏貨物的管理情況。每座冷庫的單位產(chǎn)品耗電量是不可能相同的，應(yīng)根據(jù)各自不同的情況制訂單位產(chǎn)品耗電量定額。

及時進(jìn)行技術(shù)改造，用新技術(shù)、新設(shè)備代替舊設(shè)備、老技術(shù)。

合理堆垛。合理堆垛能使庫房增加裝載量，提高庫房空間的利用率，可節(jié)約能源。